苹果manbetx客户端下载 东欧洲 俄罗斯 伟大的俄罗斯北,第10部分:熊角

伟大的俄罗斯北,第10部分:熊角

经过弗洛里安
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Lovozero  - 熊的角落营

我的最后一篇文章,我谈到了萨米人和Lovozero,并讲述了我的雪地摩托冒险。我提到我的住宿留在熊的角落营地,位于Lake Lovozero湖东岸的僻静,距离最近的村庄有一小时。在营地综合体内,周围环绕着传统住宅(命名密友要么vyezha.取决于他们的形状),雪地摩托棚,俄罗斯Banya.,矗立着最令人印象深刻的建筑:中央密友。用本地品格,其家具仿古,其火坑中央,墙壁渗出,覆盖着驯鹿封口,中央密友作为厨房,用餐室和起居室。这是我们享受真正的北极食物的味道的地方àlarusse.

当雪地摩托斯意味着我们从未饿了,我们在我们和我们一起服用的零食加上小吃。熊角落的食物是什么比不到的,但它非常值得注意,因为典型的俄罗斯家庭烹饪主要与当地成分制成,而不是我们所看到的洛杉矶湖的Kolokol旅游基地。在遵循的描述中,请记住,大多数时候,没有人明确地告诉我菜肴,并且在户外漫长的日子之后,我经常太累了,无法用问题攻击厨师。也许曾经或两次,我所接受的驯鹿实际上是超市肉,谁知道......

午餐以简单的汤开始。薄肉汤是用​​肉或鱼,土豆制成的,有时是其他一些蔬菜(胡萝卜,洋葱)。肉来自于该地区的驯鹿。鱼,派克和白鲑的混合,从湖中捕获。

另外,晚餐,我们通常会得到一个冷的开胃菜:蔬菜沙拉,或一些愈合的鱼或肉。

驯鹿肉往往回到主菜。驯鹿牛排配上有磨碎的奶酪的Fideo面条,非常平坦和过度烹制,但拥有一个明显的游戏味道,我经常与旧动物(比典型的商业屠宰年龄,至少)与旧动物联系起来,而不是压倒性的。驯鹿炖,大多数肉类含有一些切碎的胡萝卜和碎洋葱,带有一盘荞麦喀什。在另一个场合,我们对待肉(鸡肉?)扇贝锅装饰着与胡萝卜和洋葱混合的米饭。另一个时候,它是鱼饼,再次用湖鱼制作,米饭与洋葱和胡萝卜略微不同。

在所有这些菜肴中都有一个普遍的主题。由于阵营的孤立,厨师只有少量的成分,并且她有利于那些拥有良好保质期的人:面食和谷物,洋葱,胡萝卜,土豆。甚至回到城里,Lovozero是一个小村庄,品种仍然有限。选择辅以养殖,收集或靠近营地的任何东西。

早餐(有时候作为甜点也是甜点),我们经常从各种各样的卷中选择浆果 - Cloudberries和黑醋栗。一些卷也充满了一勺浆果。他们仍然大多是面团,但至少略微咸的面团是相当通风的。另一个时候,厨师带着一盘新鲜烤奥拉迪(煎饼)来自厨房,我们用奶酪和驯鹿香肠吃它们。后者类似于我尝试过的其他鹿肉香肠。很难判断它是否真正用驯鹿制作,但它是可能的,因为香肠是准备各种不太理想的动物切割和粪便猎犬的方便方式,通常是鹿肉香肠。我们通常用米饭或玉米制成的一碗甜的Kasha完成膳食。

一天早上,我们在早餐桌上找到了一道额外的菜......我们已经看到了Murmansk的Tundra Restaurant的大型披萨选择现在,这是北极披萨的Boondocks版本:厚厚的地壳,带有微小的番茄酱,很多驯鹿香肠,以及一些通用的融化奶酪。我怀疑意大利的任何人都会称之为披萨,但随后,在Lovozero中没有人称之为。我只是假设!尽管如此,我在此声明披萨及其衍生物已成为俄罗斯北极美食的一部分。

Lovozero  - 熊的角落营 - 驯鹿披萨

并坚定地锚定披萨在Hyperborean美洲景观中,下周,我将揭开自己的食谱!

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凯伦 5月15日,2021年 - 11:23

这是迷人的!谢谢你的古典假期和可爱的照片。有很多了解这个世界。

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