开胃菜

在我最近的一篇关于波莫尔烹饪的文章中，我提到了波莫尔人被称为“吃鳕鱼的人”，因为他们以各种方式定期食用鳕鱼。在阿尔汉格尔斯克市场

在上一篇文章中，我向你介绍了Pomor人，并评论了Pochtovaya Kontora，一家位于阿尔汉格尔斯克的餐厅，提供自己对当地美食的诠释。其中一道菜……

在我的上一篇文章中，我展示了我的传统捷克烤鸭版本，它毕竟不是那么传统，并省略了通常与肉搭配的红卷心菜。今天,…

正如我在关于Plantaže的第一篇文章中提到的，这家酒厂不满足于生产全国80%的葡萄酒，还经营着两家餐厅。其中一个叫Jezero(黑山语中的“湖”)……

为了配合我最近开始的莫斯科规则(Moscow Rules)系列餐厅报告，我打算直接从我在……

我想做蟹肉丸子已经很久了。这个想法来源于我2015年在旧金山Michael Mina的RN74餐厅吃过的一道菜:Dungeness蟹……

多年来我在餐馆里吃过，也在报纸上报道过，我真希望你知道什么是佩尔梅尼。俄罗斯菜最著名的菜肴之一，吃……

随着冬天正式结束，这个食谱将带我们回到几个月前，那时我从两个不同的经历中找到了灵感。首先，当我在魁北克的Mont-Tremblant度假时，我……

春天真的来了，但是你告诉我，在一个你一年四季都能买到坏草莓的世界里，有什么食物可能标志着春天的开始呢?

在我的国菜系列中，最后一道菜是哈萨克斯坦的贝什巴尔马克。这次，我们要去波罗的海尝尝拉脱维亚皮拉吉鱼。为一个国家的单一民族菜命名是一种……